봄에 제철인 나물들을 알아보자.(쑥,달래,봄동,냉이,두릅,미나리,취나물,곰취,씀바귀,봄동,돌나물,고사리)

겨울의 한기가 슬슬 잦아들고, 봄의 기운이 올라오고 있다. 곧 나올 따스한 봄날에 먹을만한 건강에 좋은 나물들은 무엇이 있을까? 그간 건강하지 못했던 식습관을 갖고 계셨다면 이 기회에 마트나 시장에가서 오늘 포스팅한 나물들을 구매하여 간단한 요리로 오늘의 식탁을 풍성하고 건강하게 만들어보자.

 

 

2월에 제철인 봄나물은 다음과 같습니다.

 

쑥 나물

• 쑥은 특유의 향과 맛으로 인기가 많은 봄나물입니다. 비타민, 미네랄, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 춘곤증 해소, 피로 회복, 혈액순환 개선 등에 효과적입니다. 쑥은 데쳐서 초고추장 무침, 쑥국, 쑥떡 등으로 먹을 수 있습니다.

제철 나물

냉이 나물

• 냉이는 비타민 A, C가 풍부하여 피로 회복, 감기 예방에 효과적입니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 다이어트와 변비 예방에도 도움이 됩니다. 냉이는 데쳐서 초고추장 무침, 냉이 된장국, 냉이 부침개 등으로 먹을 수 있습니다.

달래 나물

• 달래는 매운맛과 단맛이 어우러진 향긋한 봄나물입니다. 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다. 달래는 데쳐서 초고추장 무침, 달래 된장찌개, 달래전 등으로 먹을 수 있습니다.

두릅 나물

• 두릅은 쌉싸름한 맛과 향이 독특한 봄나물입니다. 비타민 A, C, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다. 두릅은 데쳐서 초고추장 무침, 두릅 튀김, 두릅장아찌 등으로 먹을 수 있습니다.

미나리 나물

• 미나리는 특유의 향과 맛으로 인기가 많은 봄나물입니다. 비타민 C가 풍부하여 피로 회복, 감기 예방에 효과적입니다. 또한, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다. 미나리는 데쳐서 초고추장 무침, 미나리 된장국, 미나리 튀김 등으로 먹을 수 있습니다.

취나물

• 취나물은 잎이 넓고 얇은 것이 특징이며, 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다.
• 취나물은 데쳐서 초고추장 무침, 취나물 된장국, 취나물 튀김 등으로 먹을 수 있습니다. 취나물은 쌉싸름한 맛이 강하기 때문에, 데칠 때는 살짝만 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

씀바귀

• 씀바귀는 잎이 작고 가늘며, 시큼한 맛이 특징입니다. 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다.
• 씀바귀는 데쳐서 초고추장 무침, 씀바귀 된장국, 씀바귀 튀김 등으로 먹을 수 있습니다. 씀바귀는 시큼한 맛이 강하기 때문에, 데칠 때는 넉넉한 양의 물에 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

봄동

• 봄동은 잎이 두껍고 아삭한 식감이 특징입니다. 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다.
• 봄동은 데쳐서 초고추장 무침, 봄동 된장국, 봄동 겉절이 등으로 먹을 수 있습니다. 봄동은 아삭한 식감을 살리기 위해 데칠 때는 살짝만 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

돌나물

• 돌나물은 잎이 작고 단단하며, 구수한 맛이 특징입니다. 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다.
• 돌나물은 데쳐서 초고추장 무침, 돌나물 된장국, 돌나물 볶음 등으로 먹을 수 있습니다. 돌나물은 구수한 맛을 살리기 위해 데칠 때는 살짝만 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

고사리

• 고사리는 잎이 두껍고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다.
• 고사리는 데쳐서 초고추장 무침, 고사리 된장국, 고사리 볶음 등으로 먹을 수 있습니다. 고사리는 끓는 물에 데친 후, 찬물에 헹궈서 먹는 것이 좋습니다.

곰취

• 곰취는 잎이 넓고 두꺼우며, 향긋한 맛과 향이 특징입니다. 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 또한, 칼슘, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 혈액순환 개선, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움이 됩니다.
• 곰취는 데쳐서 초고추장 무침, 곰취 된장국, 곰취 튀김 등으로 먹을 수 있습니다. 곰취는 향긋한 맛과 향을 살리기 위해 데칠 때는 살짝만 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

 

 

봄나물은 겨우내 부족했던 영양소를 보충해주고, 춘곤증을 이겨내는데 도움이 되는 좋은 식재료입니다. 2월에 제철인 봄나물을 맛있게 섭취하여 건강을 챙기시기 바랍니다.

 

이상으로 2월에 제철인 봄나물들에 대해서 자세히 설명해 드렸습니다. 봄나물을 맛있게 섭취하여 건강을 챙기시기 바랍니다.

 

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